Agar-agar Pulver Vegan Ø

Agar agar er en vegetabilsk erstatning for gelatine. Agar agar er idéel til brug i marmelade, desserter og fyld af frugter, saft eller mælkeprodukter.

Pulveret har en meget svag smag, som ikke trænger igennem i de retter, det bruges i.

Sådan bruger du agar agar
Agar Agar er lavet af økologiske rødalger. 1 tsk. Agar Agar svarer til 5 ark husblas, men det er vigtigt at have in mente, at Agar Agars funktion forringes, hvis det anvendes med citrusholdige frugter som appelsin og citron.

Til 1/2 liter varmt væske eller 500g frugt anvendes 1 teskefuld agar agar. 5 spsk. væske tages fra og og røres med agar agar, derefter tilsættes resten at væsken og koges i ca. 2 minutter.

Opløsningen bliver til gelé ved temperatur mellem 34-38 grader og vil ved yderligere afkøling blive fast.

Til budding bruges 2 teskeer.