Glukosesirup

Glukose sirup anvendes i opskrifter til is, karamel, bolsjer, vingummi, kage og lign.
Vejledende dosering: Følg anvisning i opskrift.

Glukosesirup er fremstillet ved enzymatisk nedbrydning af hvedestivelse. Siruppen indeholder ca. 14% dextrose og har en DE = 39. Den relative sødeevne i glukosesirup er 0,4-0,6.